Сиртуїнова дієта: особливості, переваги, користь для організму

Сиртуїнова дієта — це режим харчування з дефіцитом калорій і великою кількістю поліфенолів у їжі. Її часто застосовують для схуднення. Але, як і інші програми, вона не є чудодійним засобом, ефективним у найскладніших випадках.

Тому далі у статті ми розкажемо докладніше, що таке сиртуїни, як побудована типова програма дієти, які обмеження вона має та що варто знати перед початком.

Що таке сиртуїни простими словами

Сиртуїни — це група білків-ферментів, які виконують наступні функції:

• беруть участь у регуляції клітинного метаболізму;
• визначають реакції на енергетичний дефіцит, запалення й окислювальний стрес;
• допомагають боротися зі старінням.

У людини описано сім таких білків — від SIRT1 до SIRT7. Найчастіше згадують SIRT1, бо саме його роль найкраще вивчена в обміні речовин, відповіді клітини на стрес і старінні.

Важливо знати. Сиртуїни — це білки вашого організму. Вони не містяться в їжі. Але вони активуються іншими сполуками з харчування, насамперед, поліфенолами. Тому продукти з високим вмістом поліфенолів часто називають сіртфудами.

Найвідомішими поліфенолами є:

• ресвератрол;
• кверцетин;
• катехіни;
• антоціани.

В яких продуктах містяться сиртуїни?

Коротко повторимося. Сиртуїни в продуктах не містяться. Логічніше казати, що певні продукти активують сиртуїни у вашому організмі. Це можуть бути зелені листові овочі, ягоди, какао, чай, кава, оливкова олія та окремі спеції.

Далі розглянемо найважливіші продукти з поліфенолами та їх користь:

Більшість цих продуктів самі по собі корисні як частина збалансованого харчування. Але це не означає, що будь-яка страва з петрушкою чи шоколадом автоматично «вмикає систему схуднення».

Що таке сиртуїнова дієта

Сиртуїнова дієта — це схема харчування, яка поєднує два принципи:

1. Різке обмеження калорійності на старті
2. Високий відсоток sirtfood-продуктів у меню.

Саме тому її й пов’язують зі зниженням ваги. В реальності основний ефект у перші дні найчастіше дає не «активація сиртуїнів», а жорсткий дефіцит калорій.

Сиртуїнова дієта стала популярною після медійних згадок, зокрема через історії про швидке схуднення, де часто згадували і співачку Адель. Але на сьогодні немає переконливих доказів, що цей підхід працює краще за будь-яку іншу дієту з таким самим дефіцитом калорій.

Якщо ви розглядаєте сиртуїнову дієту як основу плану для контролю ваги, радимо також підібрати якісні добавки до схуднення. Компанія Yotsuba Japan пропонує сучасні комплексні препарати для прискорення метаболізму, покращення самопочуття, оптимізації травлення та комплексного відновлення організму.

З яких фаз складається дієта

Основний принцип дієти на основі сіртуїнів – харчування, де переважають сирі овочі і фрукти, які мають високий вміст ферментних білків.

1. Перша фаза — 7 днів.
   • Перші 3 дні: близько 1000 ккал на день, 3 зелені соки і 1 повноцінний прийом їжі.
   • Дні 4–7: близько 1500 ккал на день, 2 зелені соки і 2 прийоми їжі.
2. Друга фаза — 14 днів.
   • 3 повноцінні прийоми їжі і 1 зелений сік на день.

Зазвичай основу раціону складають зелені соки, салати, страви з капусти кейл, селери, петрушки, гречки, курятини й морепродуктів. Можна вживати помірні порції темного шоколаду. Іноді у дієти включають червоне вино, але саме цей компонент потребує максимальної обережності.

Які обмеження є на старті

Старт дієти — найжорсткіший етап. У перші 3 дні калорійність урізають найбільше. Харчування будується навколо соків і лише одного повноцінного прийому їжі. Для багатьох людей це означає втому, голод і дратівливість.

Головні обмеження на старті такі:

1. 1000 ккал на день;
2. мінімальна кількість звичних страв;
3. акцент на зелені соки;
4. обмеження порцій.

Звісно, це дає результат. Але існують і мінуси. Найважливіший — недобір білку. Також багато людей відчувають зниження енергії й сонливість.

Приблизне меню сиртуїнової дієти на 1 день

Один із можливих варіантів меню на день може виглядати так:

• Сніданок: зелений сік із капусти кейл, селери, петрушки, лимона та яблука.
• Обід: гречка, куряче філе або інше нежирне джерело білка, салат із зелені та оливкова олія.
• Перекус: зелений чай або кава без надлишку цукру, шматок темного шоколаду.
• Вечеря: салат із листової зелені, червоної цибулі, каперсів і джерела білка.
• Напій протягом дня: ще один зелений сік, якщо це відповідає фазі дієти.

Ключова особливість тут не в продуктах, а в жорсткому контролі енергії, порцій і загального режиму харчування. Саме тому така схема дає швидке схуднення на короткій дистанції. Але вона підходить не всім. Чим більше обмежень, тим вищою є ймовірність раптового зриву.

Переваги і недоліки сиртуїнової дієти

Потенційні плюси цього підходу:

• у раціоні стає більше зелені, ягід, оливкової олії та інших продуктів із хорошою поживною щільністю;
• на старті вага часто знижується швидко;
• меню може дати більше клітковини та поліфенолів, ніж типовий раціон з жорсткими обмеженнями;
• в багатьох випадках є помірна антиоксидантна дія — зменшення запалень і покращенні імунітету;
• частина людей починає краще контролювати порції і режим харчування.

Мінуси:

• перші дні занадто жорсткі за калорійністю;
• дієта може давати сильний голод і втому;
• доказів, що вона ефективніша за інші низькокалорійні дієти, немає;
• швидкий стартовий мінус на вагах може частково бути пов’язаний з водою та глікогеном, а не тільки з жиром;
• довго сидіти на такому режимі більшості людей складно.

Також варто пам’ятати, що дієта повинна не просто зменшувати вагу, а й оздоровлювати організм. Якщо вас цікавить не лише контроль ваги, а й підтримка ліпідного профілю, можна окремо переглянути добавки для зниження холестерину.

Кому не підходить сиртуїнова дієта: протипоказання

Сиртуїнова дієта — не для всіх. Цей режим не варто вважати універсальним. Через жорсткий старт і обмеження калорійності вона не підходить людям, яким потрібне стабільне, повноцінне й передбачуване харчування без різких провалів в енергії.

Сиртуїнова дієта небажана:

• під час вагітності;
• у період грудного вигодовування;
• при розладах харчової поведінки зараз або в минулому;
• при захворюваннях ШКТ, коли погано переноситься велика кількість сирої їжі;
• при цукровому діабеті або коливаннях глюкози без індивідуального плану;
• при недостатній масі тіла чи виснаженні;
• якщо ви тренуєтесь інтенсивно і потребуєте вищої калорійності та стабільного надходження білків.